Stredomorské pečivo s mletým mäsom

Varenie – Recepty – Studený bufet

Možno netypické, ale chutné pohostenie pre návštevu vrátane veľkonočnej.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 350 g hladkej múky
• 1 balíček sušeného droždia
• 1 zarovnaná lyžička soli
• 200 ml vlažnej vody
• 2 lyžice oleja

Na náplň:

• 1 lyžica oleja
• 1 malá červená cibuľa
• 350 g mletého mäsa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 menšia červená paprika
• 1 zarovnaná lyžica rozmarínu
• 1 zarovnaná lyžička mletej sladkej papriky
• 1 zarovnaná lyžička soli
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 100 g krémového kozieho syra

Na dip:

• 200 g kyslej smotany
• 1 strúčik cesnaku
• štipka soli
• štipka korenia

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím a soľou. Pridáme vodu a olej a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zaprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.
2. Na prípravu náplne na panvici s olejom orestujeme najemno nakrájanú cibuľu. Pridáme mäso, pretlačený cesnak a na kocky nakrájanú červenú papriku. Ochutíme rozmarínom, paprikou, soľou a čiernym korením a asi 5 minút restujeme. Zmes odstavíme, vmiešame kozí syr a necháme vychladnúť.
3. Do vykysnutého cesta ručne zapracujeme náplň. Z cesta vytvarujeme placky, ktoré nanesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme asi 25 minút.
4. Na prípravu dipu v mise zmiešame kyslú smotanu s pretlačeným cesnakom, soľou a čiernym korením.
5. Pečivo možno podávať teplé aj studené. Podávame s dipom.

TIPY:

• Pre výraznejšiu chuť môžeme pečivo posypať 5 minút před dopečením syrom.
• Dip možno pripraviť s bylinkami alebo s čili.
• Pečivo možno pripraviť s akýmkoľvek druhom mletého mäsa.

FOTO: droetker