Štólové kopčeky

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Namiesto kompaktnej štóly kopčeky s rovnako výnimočnou chuťou.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 125 g hrozienok
• 2 PL rumu
• 250 g hladkej múky
• 2 zarovnané lyžičky kypriaceho prášku do pečiva
• 100 g mletých lieskových orechov
• 75 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• kôra z 1 chemicky neošetreného pomaranča
• 1 vajce
• 100 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 125 g mäkkého polotučného tvarohu
• 100 g kandizovanej citrusovej kôry

Na potretie a ozdobenie:

• 100 g masla
• 50 g práškového cukru
• 1/2 lyžičky mletej škorice

Príprava:

1. Na prípravu cesta namočíme hrozienka do rumu a necháme odležať, najlepšie cez noc.
2. V mise zmiešame hladkú múku s kypriacim práškom, orechmi, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme kôru, vajce, maslo alebo margarín, tvaroh, kandizovanú citrusovú kôru a hrozienka a ručne vypracujeme dohladka. Pomocou dvoch kávových lyžičiek tvoríme kopčeky a ukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme asi 12 minút (1 plech).
3. Na potretie rozpustíme v kastróliku maslo a pomocou štetca alebo pierka potrieme ešte horúce pečivo. Posypeme práškovým cukrom zmiešaným so škoricou a necháme vychladnúť

TIP:

V dobre uzatvárateľnej dóze môžeme kopčeky skladovať približne 3 týždne.

FOTO: droetker