Spekulatius korenené sušienky

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Vianočné cukrovinky v zlato-bielej verzii, ktorá očarí každú sviatočnú návštevu.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 200 g hladkej múky
• 50 g mandľovej múky (alebo najemno mletých lúpaných mandlí)
• 1 zarovnaná lyžička kypriaceho prášku s vínnym kameňom
• 150 g trstinového cukru
• 2 balíčky škoricového cukru
• štipka soli
• 1 balíček citrónovej kôry
• štipka mletého zázvoru
• štipka mletého muškátového orieška
• štipka mletého klinčeka
• 110 g zmäknutého masla
• 2 vajcia

Na ozdobenie:

• 100 g ríbezľového džemu
• 1 balíček svetlej polevy
• zdobenie 4 druhy zlaté/strieborné

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s mandľovou múkou a kypriacim práškom. Pridáme cukor, škoricový cukor, soľ, citrónovú kôru, korenie, maslo a vajcia a ručne vypracujeme dohladka.
2. Na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme z cesta pomocou váľka plát hrubý asi 4 mm. Pomocou formičiek povykrajujeme rôzne tvary a poukladáme ich na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do rúry predhriatej na 170 °C a pečieme.
3. Pečivo necháme vychladnúť.
4. Pečivo spájame džemom a máčame do polevy pripravenej podľa návodu na obale. Ozdobíme zdobením podľa vlastnej fantázie.

TIP: Pred pečením môžeme pečivo posypať plátkami mandlí.

FOTO: droetker