Špaldový koreňový chlieb

Varenie – Recepty – Studený bufet

Domáce pečivo zo špaldovej múky.

Ingrediencie:

• 400 g celozrnnej špaldovej múky
• 1 balíček sušeného droždia
• 1 zarovnaná lyžička soli
• 1 zarovnaná lyžica cukru
• 125 g tvarohového bylinkového syra
• 3 lyžice oleja
• 200 ml vlažnej vody

Príprava:

1. Na prípravu cesta zmiešame v mise múku s droždím, soľou a cukrom. Pridáme syr, olej a vodu a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zaprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.
2. Cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na kruh s priemerom asi 20 cm a ostrým nožom rozdelíme na 4 rovnaké diely. Každý diel stočíme do špirály a prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Vložíme do rúry predhriatej na 240 °C a pečieme asi 10 minút. Po 10 minútach znížime teplotu na 180 °C a chlieb dopečieme (asi 10 minút).
3. Chleby necháme vychladnúť.

TIPY:

• Pečivo môžeme posypať napríklad ľanovými alebo sezamovými semienkami, rascou a hrubozrnnou soľou.
• V prípade potreby je možné chlieb aj zamraziť.

FOTO: droetker