Špagety carbonara

Varenie – Recepty – Bezmäsité jedlá

Obľúbený recept na cestoviny, karbonátske špagety sú jednoduché na prípravu, ale chutné.

Ingrediencie:

• 500 g špagiet
• 150 g údenej slaniny
• 4 vajcia
• 50 g parmezánu
• soľ
• mleté čierne korenie
• 2 lyžice kyslej smotany
• 50 g masla

Príprava:

Slaninu pokrájame na kocky a opražíme doružova. V miske rozšľaháme vajcia, pridáme postrúhaný parmezán a kyslú smotanu a podľa chuti mleté čierne korenie a soľ a dobre premiešame. V hlbokej rajnici zohrejeme maslo, pridáme rozmiešané vajcia a hneď vsypeme uvarené, scedené a ešte horúce špagety. Všetko rýchlo premiešame, pridáme slaninu a hneď podávame.

TIP: Dôležité je správne načasovanie. Špagety musia byť uvarené a scedené vtedy, keď vajcia vylievame do masla. Stuhnú pridaním horúcich špagiet, takže panvicu môžeme hneď odstaviť od ohňa.