Šošovicová polievka

Varenie - Recepty – Polievky

Klasická slovenská polievka, ktorá zasýti. Druhý chod už nepotrebujete.

Ingrediencie:

• 150 g šošovice
• 150 g zemiakov
• 40 g cibule, 40 g masti
• 40 g hladkej múky
• 200 ml kyslej smotany
• bobkový list
• soľ
• ocot
• 120 domácej klobásy

Príprava:

Do 1 l vody dáme variť deň vopred namočenú šošovicu a na miernom ohni uvaríme domäkka. Počas varenia dolievame horúcu vodu. Očistené a pokrájané zemiaky uvaríme osobitne v osolenej vode. Na masti speníme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme múku a pripravíme svetlú zápražku, ktorú zalejeme precedenou vodou, v ktorej sme varili zemiaky. Dobre premiešame a pomaly varíme za občasného pomiešania asi 40 minút. Potom pridáme uvarenú šošovicu, zemiaky, bobkový list, posolíme, dochutíme octom, chvíľu povaríme a nakoniec zjemníme kyslou smotanou. Pred podávaním pridáme klobásu, ktorú sme pokrájanú na kolieska opražili vo vlastnej šťave.