Sójová plnka do hydiny

Varenie – Recepty – Bezmäsité jedlá

Žemľová plnka s varenou sójou a slaninkou.

Ingrediencie:

• 100 g varenej sóje alebo jemnej sójovej múky
• 3 žemle
• 2 vajcia
• 250 ml mlieka
• 100 g slaniny
• soľ
• muškát
• petržlenová vňať

Príprava:

Na drobno pokrájané žemle zalejeme pokrájanou a opraženou slaninou. Pridáme mlieko, rozšľahané žĺtky a soľ, premiešame a necháme stáť asi 20 minút. Potom pridáme jemne zomletú alebo prepasírovanú varenú sóju, posekanú petržlenovú vňať, trochu muškátového orieška a napokon vmiešame opatrne tuhý sneh z bielkov. Ak treba, zmes zahustíme trochou strúhanky.

TIP: Zmesou plníme hydinu, teľaciu hruď či bravčový bôčik, ale piecť ju môžeme aj osobitne. Podávame so šalátom.

redakcia Doma a Rada