Sodík

Varenie – Potraviny – Dôležité minerály

Význam pre organizmus:

pomáha regulovať rovnováhu tekutín, dôležitý pre svalovú a nervovú činnosť

Kde sa nachádza:

soľ, konzervačné látky v potravinách (mäsové výrobky, syry, chlieb, kypriaci prášok, polievky, konzervovaná zelenina)

Riziká nesprávnych dávok:

nedostatok, napríklad pri nadmernom potení v horúčave, sa prejaví smädom a kŕčmi svalstva

nadbytok, ktorý je pre život v priemyselných krajinách charakteristický, môže viesť k hromadeniu tekutín v tele a vysokému krvnému tlaku, pri dlhodobom nadmernom prijímaní tohto minerálu hrozí zlyhanie srdca a obličiek