Slivkovo-hrušková omáčka

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Ovocnú omáčku zo sliviek a hrušiek s príchuťou škorice môžeme používať pri príprave ľahkých dezertov.

Ingrediencie:

• 750 g hrušiek olúpaných, zbavených jadrovníkov a nakrájaných na malé kúsky
• 750 g sliviek očistených, odkôstkovaných a nakrájaných na malé kúsky
• 250 ml 100% pomarančového džúsu šťava z 1 citróna
• 2 kúsky celej škorice
• 1 balíček vanilínového cukru
• 1 balíček Gelfixu Super 3:1
• 350 g cukru
• kyselina citrónová

Príprava:

1. Do veľkého hrnca vložíme hrušky a slivky. Pridáme džús, šťavu, škoricu a vanilínový cukor a premiešame. Obsah balíčka Gelfix Super zmiešame s 2 lyžicami cukru a pridáme k ovociu. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme.
2. Pridáme zvyšok cukru a privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Na tanierik kvapneme 1–2 lyžičky práve prevarenej omáčky. Ak je po vychladnutí málo tuhá, vmiešame do nej ešte 2 zarovnané lyžičky kyseliny citrónovej.
3. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIPY:

• Doba trvanlivosti je asi 6 mesiacov.
• Môžeme podávať vo vrstvách s tvarohovým dezertom.

FOTO: droetker