Slaný závin na oslavu

Varenie – Recepty – Studený bufet

Slaný závin so šunkou a niekoľkými druhmi syrov je výbornou pochúťkou k vínu.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 275 g hladkej múky
• 1 balíčka kypriaceho prášku do pečiva
• 125 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 1 žĺtok
• 75 g bieleho jogurtu

Na náplň:

• 3 lyžice ostrého kečupu
• 150 g plátkovej šunky
• 150 g plátkového eidamu
• 100 g plesňového syra nakrájaného na plátky
• 120 g hermelínu nakrájaného na plátky
• pár lístkov bazalky
• 1 zarovnaná lyžička oregana

Na potretie a posypanie:

• 1 žĺtok
• 2 zarovnané lyžice sezamových semienok

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s kypriacim práškom. Pridáme maslo alebo margarín, žĺtok a jogurt a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zabalíme do potravinárskej fólie a odložíme asi na 1 hodinu do chladničky.
2. Na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka cesto rozvaľkáme na tenký plát. Potrieme kečupom a na povrch rozložíme šunku, syry a bazalku. Povrch posypeme oreganom a zavinieme. Prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie. Závin potrieme žĺtkom pomocou štetca alebo pierka a posypeme sezamovými semienkami. Vložíme do rúry predhriatej rúry na 200 °C a pečieme asi 20 minút.
3. Závin necháme vychladnúť, potom ho nakrájame na plátky.
    

TIP: Pre rýchlu prípravu môžeme cesto nahradiť lístkovým cestom.

FOTO: droetker