Sezónna omeleta

Varenie – Recepty – Bezmäsité jedlá

Omeleta s hubovou náplňou je ďalšou alternatívou jedla v hubovej sezóne.

Ingrediencie:

• 6 vajec    
• 100 ml sladkej smotany    
• 100 g oleja alebo tuku    
• 1 väčšia zelená paprika    
• 1 rajčiak   
• 150 g čerstvých húb   
• 1 menšia cibuľa   
• petržlenová vňať   
• soľ  
• mleté čierne korenie

Príprava:

Ako prvú si pripravíme plnku. Na oleji speníme nadrobno posekanú cibuľu, potom pridáme pokrájané huby a papriku a spolu dusíme. Napokon do zmesi vložíme pokrájaný rajčiak, osolíme, okoreníme, posypeme posekanou petržlenovou vňaťou a dusíme. V miske si rozšľaháme vajcia so smotanou a so soľou a na panvici s rozohriatym olejom upečieme omeletu, v prípade menšej panvice ich urobíme postupne niekoľko. Hotovú omeletu uložíme na tanier, na jednu polovicu nakladieme hubovú plnku a druhou ju zakryjeme. Napokon ozdobíme zeleninou a podávame so sezónnym šalátom.