Sekaná plnená hubami

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Mäsový závin s plnkou pripravenou z čerstvých húb a vajec.

Ingrediencie:

• 250 g bravčového a hovädzieho mäsa  
• soľ   
• mleté čierne korenie  
• 1 vajce  
• 30 g strúhanky  
• olej

Plnka:

• olej
• 1 cibuľa 
• 200 g čerstvých húb   
• soľ  
• 2 vajcia

Príprava:

Najprv si pripravíme plnku. Na oleji opražíme očistenú a pokrájanú cibuľu, pridáme umyté a pokrájané huby, osolíme ich a dusíme vo vlastnej šťave. Na záver pridáme rozšľahané vajcia a miešame do zhustnutia. Zomleté bravčové i hovädzie mäso osolíme a okoreníme mletým čiernym korením a zmiešame s vajcom a strúhankou. Potom na doske posypanej strúhankou zmes roztlačíme na obdĺžnik a s poukladanou plnkou po povrchu ho stočíme a sformujeme do valčeka. Vložíme ho do vymasteného alebo papierom na pečenie vystlaného pekáča a upečieme. Podávame s varenými zemiakmi alebo so zemiakovou kašou.