Šašlík z baranieho mäsa

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Baranina má svojskú výraznú chuť, ktorú pri príprave šašlíku stlmíme octom, cibuľou a citrónovou šťavou.

Ingrediencie:

• 400 g mladého baranieho mäsa    
• soľ   
• mleté čierne korenie   
• 2 cibule    
• 1 lyžica octu    
• šťava z 1/2 citróna    
• 20 g roztopeného masla    
• masť
• alobal

Príprava:

Umytú baraninu odblaníme a pokrájame na menšie kúsky. V nádobe ich osolíme, okoreníme, pridáme polovicu postrúhanej cibule, ocot i citrónovú šťavu. Dobre premiešame a prikryté necháme v chladničke niekoľko hodín odležať.  Zvyšok cibule i celú druhú pokrájame na kolieska a spolu s odležaným mäsom napichujeme striedavo na drevené špajdle. Hotové šašlíky uložíme na alobal, polejeme roztopeným maslom a každú porciu zabalíme tak, aby nevytekala šťava. Balíčky uložíme na suchý plech a vo vyhriatej rúre pečieme asi 30 minút. Šašlíky vyberieme z alobalu a servírujeme obložené zeleninou i kolieskami citróna.