Šalát z cvikle

Varenie - Recepty - Zelenina a ovocie

Tento šalát skutočne zasýti, stačí si k nemu zahryznúť z krajca celozrnného chlebíka. Ale pozor! Nebezpečne farbí.

Ingrediencie:

• asi 300 g cvikly   
• 200 g zemiakov   
• 100 g zeleru  
• 150 g kyslých uhoriek  
• olej    
• ocot 
• cukor  
• mleté čierne korenie
• zelená petržlenová vňať

Príprava:

Cviklu, zeler i zemiaky uvaríme osve, aby sa nezmiešali chute a najmä aby nedominovala výrazná cviklová farba. Potom všetky tieto druhy zeleniny pokrájame na malé kocky a dáme do jednej misy. V šálke si pripravíme asi 50 ml nálevu z oleja, octu a cukru, ktorým polejeme zeleninovú zmes. Šalát okoreníme a osolíme a opatrne premiešame. Napokon ho posypeme posekanou petržlenovou vňaťou.