Rybí guláš

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Zo sladkovodných rýb rôznych druhov si môžeme pripraviť chutný letný guláš.

Ingrediencie:

• 600 g rozličných rýb  
• soľ   
• 60 g údenej slaniny    
• 1 cibuľa   
• 1 lyžička mletej červenej papriky   
• 400 g zemiakov   
• zomletá rasca  
• mleté čierne korenie

Príprava:

Očistené a umyté ryby zbavíme kostí, pokrájame na kocky, osolíme a necháme chvíľu v chlade odležať. V tlakovom hrnci roztopíme údenú slaninu nakrájanú na kocky a speníme na nej cibuľu posekanú nadrobno. Primiešame soľ, mletú červenú papriku i očistené a pokrájané zemiaky a podusíme. Zmes potom zalejeme horúcou vodou, pridáme pokrájané ryby i zomletú rascu a mleté čierne korenie a hrniec uzavrieme. Guláš dusíme pod tlakom 5 minút. Podávame s chlebom.