Rybacia polievka

Varenie – Recepty – Polievky

Rybiu polievku si môžeme urobiť aj na chate alebo priamo na rybačke, ak máme kotlík a základné vybavenie.

Ingrediencie:

• 1 kg sladkovodných rýb (kapor, šťuka, sumec)
• 100 g cibule
• 100 g koreňovej zeleniny
• 1 a ½ l vody lyžička štipľavej papriky
• soľ
• 2 zelené papriky
• 3 rajčiaky
• zelená petržlenová vňať

Príprava:

Čerstvú rybu očistíme, vykostíme, hlavu, chvost a plutvy odrežeme. Zvyšok ryby pokrájame na väčšie kúsky, ktoré posolíme a necháme stáť. Hlavu, chvost a kosti dáme variť spolu s pokrájanou koreňovou zeleninou, cibuľou a soľou. Keď je zelenina mäkká, polievku precedíme, pridáme na rezance nakrájané papriky, olúpané a pokrájané rajčiaky, mletú červenú papriku a pripravené porcie ryby. Môžeme pridať aj ikry a mlieče a všetko spolu povaríme asi 20 minút. Nemiešame, aby sa kúsky mäsa nerozbili. Hotovú polievku ochutíme pokrájanou zelenou petržlenovou vňaťou.

FOTO: www.goodfon.ru