Rozkvitnuté venčeky

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Klasické venčeky v domácej verzii.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 1 balenie Venčekov
• 250 ml vody
• 125 g margarínu
• 3 vajcia

Na náplň:

• višňový kompót (hmotnosť po odkvapkaní 350 g)
• zmes na prípravu krému (súčasť balenia Venčekov)
• 650 ml mlieka
• 150 g zmäknutého masla
• 60 g práškového cukru
• 1 balíček tortového želé číreho
• 250 ml šťavy z kompótu

Na ozdobenie:

• 2 balíčky tmavej polevy tmavej
• oblátkové kvetiny

Príprava:

1. Zo zmesi na prípravu cesta pripravíme odpaľované cesto s vodou, margarínom a vajcami podľa návodu na obale. Cesto vložíme do cukrárskeho vrecka so zrezanou trubičkou. Na tukom vymastený plech nastriekame venčeky (Ø 5 – 6 cm). Vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme 20 minút (prvých 15 minút pečenia rúru neotvárame!).
2. Venčeky necháme vychladnúť. Višňový kompót necháme na sitku odkvapkať a šťavu pritom zachytíme.
3. Zo zmesi na prípravu krému a mlieka uvaríme krém podľa návodu na obale. Maslo vyšľaháme s cukrom elektrickým ručným šľahačom dohladka a po častiach doň na najvyššom stupni zašľaháme vychladnutý krém.
4. Tortové želé pripravíme so šťavou z kompótu podľa návodu na obale. Do želé ihneď vmiešame odkvapkané višne a necháme vychladnúť.
5. Venčeky pozdĺžne rozkrojíme. Na vychladnuté spodné časti nastriekame pomocou cukrárskeho vrecka 1/2 krému. Na krém nanesieme želé s višňami a zvyšok krému.
6. Na ozdobenie rozpustíme v kastróliku vo vodnom kúpeli polevy. Vrchnú časť venčekov zľahka namočíme do rozpustenej polevy, položíme na krém. Dozdobíme kvetinami. Uchovávame v chladničke.

Tip: Tmavú polevu môžeme nahradiť polevou v prášku s punčovou príchuťou.

FOTO: droetker