Ríbezľové želé s rebarborou

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Želé zo šťavy červených ríbezlí a rebarbory so sektom.

Ingrediencie:

• 400 ml ríbezľovej šťavy (asi zo 700 g červených ríbezlí)
• 350 ml rebarborovej šťavy (asi zo 700 g rebarbory)
• 1 balíček Gelfixu Klasik 1:1
• kyselina citrónová
• 1000 g cukru
• 100 ml sektu

Príprava:

1. Vo veľkom hrnci premiešame obe šťavy. Obsah balíčka Gelfix Klasik zmiešame s 2 lyžicami cukru a pridáme k ovociu. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme.
2. Pridáme zvyšok cukru a privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút a odstavíme. Na tanierik kvapneme 1 až 2 lyžičky práve prevareného želé. Ak je po vychladnutí málo tuhé, vmiešame doň ešte 2 zarovnané lyžičky kyseliny citrónovej.
3. Prípadnú penu odoberieme, prilejeme sekt a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Starostlivo uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Sekt môžeme nahradiť 100 ml bieleho vína suchého.

FOTO: droetker