Rezne z diviaka na cibuli

Varenie - Recepty - Mäso a ryby

Skrotený diviak zvýraznený chuťou údenej slaninky poteší priaznivcov tradičných chutí.

Ingrediencie:

• 500 g mäsa z diviaka
• mleté čierne korenie
• nové korenie
• hladká múky
• 40 g masti
• 100 g cibule
• 30 g údenej slaniny

Príprava:

Mäso umyjeme vcelku, osušíme a nakrájame na rezne, ktoré osolíme, okoreníme a obalíme v múke. V tlakovom hrnci rozpustíme masť a rezne na nej z oboch strán opečieme. Potom ich vyberieme a na zvyšnej masti speníme posekanú cibuľu. Rezne vrátime do hrnca späť, podlejeme vodou a pod tlakom dusíme 30 minút. Hotové rezne polejeme údenou slaninou, ktorú sme nakrájali na kocky a upražili. Podávame so zemiakmi a sezónnym zeleninovým šalátom.