Rajčiaky s rybou

Varenie – Recepty - Zelenina a ovocie

Plnené paradajky môžu byť vhodnou studenou večerou v horúcich mesiacoch.

Ingrediencie:

• 4 väčšie rajčiaky  
• 60 g konzervovanej ryby   
• 1 cibuľa   
• 2 vajcia   
• olej   
• 1 citrón    
• mleté čierne korenie   
• soľ  
• pažítka

Príprava:

Väčšie tvrdé rajčiaky umyjeme, odrežeme z ich vršku asi tretinu a lyžičkou vyberieme dužinu, ktorú dáme do misky. K dužine pridáme čisté mäso z konzervovanej ryby, citrónovú šťavu, jedno vajce uvarené natvrdo a posekané na kúsky, trochu oleja, pokrájanú cibuľu, soľ i mleté čierne korenie a všetko zľahka premiešame. Zmesou naplníme vydlabané rajčiaky a ozdobíme osminkou natvrdo uvareného vajca, kúskom citrónového plátku a posekanou pažítkou. Podávame s pečivom alebo s tmavým chlebom.