10.07.2013 07:21
Rajčiaková polievka s vajcom
Varenie – Recepty – Polievky
Sezóna inšpiruje k príprave polievky, v ktorej dominuje kráľovná leta - paradajka.
Ingrediencie:
400 g rajčiakov
- 3 zelené papriky
- olej
- hladká múka
- 1 veľká cibuľa
- soľ
- 250 g ryže
- 2 vajcia
Príprava:
Rajčiaky si najprv vložíme na chvíľu do vriacej vody, aby sme mohli ľahko odstrániť šupku, a potom ich pokrájame. Z oleja a múky pripravíme ružovú zápražku, do ktorej primiešame postrúhanú cibuľu. Trochu ju opražíme a zalejeme asi 1,5 l vody. Potom do polievky zamiešame rozkrájané rajčiaky a pridáme aj očistené a na rezance pokrájané papriky. Osolíme a prisypeme prebranú a umytú ryžu. Varíme, kým nám ingrediencie nezmäknú. Napokon rozšľaháme vajcia, zamiešame ich do vriacej polievky a varíme, kým sa nezrazia.
—————