Pomarančová torta

Varenie – Recepty – Múčniky

Torta pre všetkých priaznivcov pomarančovej chute.

Ingrediencie:

• 140 g práškového cukru   
• 8 žĺtkov   
• ½ balíčka vanilkového cukru  
• 30 g kandizovanej pomarančovej kôry    
• čerstvá pomarančová kôra  
• 140 g mandlí    
• sneh z 5 bielkov

Plnka:

• 3 vajcia   
• 50 g kryštálového cukru  
• kôra z 1 pomaranča   
• 5 lyžíc pomarančovej šťavy   
• 500 ml šľahačky  
• 1 stužovač

Príprava:

Žĺtky s práškovým a vanilkovým cukrom dobre vymiešame, pridáme postrúhanú kandizovanú kôru, trochu postrúhanej kôry z pomaranča, olúpané zomleté mandle a napokon aj tuhý sneh ušľahaný z bielkov. Cesto vylejeme do vymastenej a hladkou múkou vysypanej tortovej formy a pomaly upečieme. Plnku si pripravíme tak, že vajcia, cukor, pomarančovú šťavu a postrúhanú pomarančovú kôru varíme nad parou za stáleho miešania, kým nezískame polohustý krém. Necháme ho vychladnúť a potom do neho zamiešame vyšľahanú šľahačku. Vychladnutý korpus torty prekrojíme pozdĺžne na dva pláty a naplníme časťou plnky. Plnkou natrieme aj boky torty a ozdobíme vrch, na ktorý ešte naaranžujeme mesiačiky pomaranča.

TIP: Podľa rovnakého receptu sa dá pripraviť aj jahodová torta, len vynecháme pomarančovú kôru a pridáme o 20 g viacej mandlí a namiesto pomarančovej šťavy použijeme šťavu z čerstvých jahôd alebo jahodovú dreň. Do plnky môžeme zamiešať posekané jahody.