Plnený husací krk

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Husacie hody trochu inak. Jemná chuť hydiny sa prepojí s výraznejšou bravčoviny a ideálnym tmelom je ryža.

Ingrediencie:

• 1 husací krk
• 200 g bravčového mäsa z pliecka
• 40 g ryže
• 1 vajce
• 10 g cibule
• 20 g oleja
• soľ
• mleté čierne korenie

Príprava:

Bravčové mäso zomelieme, pridáme vychladnutú ryžu udusenú s cibuľou, vajce, soľ, mleté čierne korenie. Dobre premiešame a zmesou naplníme kožku z husacieho krku, oba otvory zošijeme a na miernom ohni asi hodinu varíme. Uvarený plnený husací krk necháme vychladnúť do druhého dňa tak, že ho zaťažíme medzi dve dosky. Pokrájame ho na plátky a podávame s chlebom a kyslou uhorkou.