10.06.2011 21:05
Plnený husací krk
Varenie – Recepty – Mäso a ryby
Husacie hody trochu inak. Jemná chuť hydiny sa prepojí s výraznejšou bravčoviny a ideálnym tmelom je ryža.
Ingrediencie:
1 husací krk
- 200 g bravčového mäsa z pliecka
- 40 g ryže
- 1 vajce
- 10 g cibule
- 20 g oleja
- soľ
- mleté čierne korenie
Príprava:
Bravčové mäso zomelieme, pridáme vychladnutú ryžu udusenú s cibuľou, vajce, soľ, mleté čierne korenie. Dobre premiešame a zmesou naplníme kožku z husacieho krku, oba otvory zošijeme a na miernom ohni asi hodinu varíme. Uvarený plnený husací krk necháme vychladnúť do druhého dňa tak, že ho zaťažíme medzi dve dosky. Pokrájame ho na plátky a podávame s chlebom a kyslou uhorkou.
—————