Plnené vajcia

Varenie - Recepty - Studený bufet

Vajcia zvýraznené rajčiakovou alebo chrenovou plnkou.

Ingrediencie:

• 8 vajcia   
• 40 g masla  
• 160 g varených sójových bôbov   
• soľ   
• 2 lyžice chrenu 
• 1 lyžica   mlieka  
• 1 lyžica rajčiakového pretlaku  
• pažítka 
• petržlenová vňať

Príprava:

Vajcia uvaríme na tvrdo, očistíme, rozkrojíme na polovicu a žĺtky vyberieme. Rozdelíme si ich na dve časti, pretože jednu polovicu vajec ochutíme chrenovou a druhú rajčiakovou plnkou. Polovicu žĺtkov preto vymiešame s 20 g masla, s 80 g prepasírovaných sójových bôbov, s mliekom a soľou. Zvyšok žĺtkov dobre premiešame s 20 g masla, 80 g prepasírovaných bôbov s rajčiakovým pretlakom a soľou. Plnky postupne dáme do ozdobného vrecúška a naplníme ním polovice bielkov. Navrch každej dáme kúsok pažítky alebo petržlenovej vňate. Podávame s chlebom alebo pečivom.