Plnené vajcia so sardinkami

Varenie – Recepty – Studený bufet

Vajcia s príchuťou ryby sú alternatívou aj na veľkonočné pohostenie.

Ingrediencie:

• 4 vajcia  
• 100 g masla   
• horčica   
• soľ   
• mleté čierne korenie    
• citrón   
• kapia
• rajčiakový pretlak   
• 80 g sardiniek   
• petržlenová vňať  
• rožok   
• olej

Príprava:

Maslo vymiešame s horčicou, rajčiakovým pretlakom, soľou a korením. Rožok nakrájame na kolieska a po obidvoch stranách opečieme na oleji. Vychladnuté kolieska potrieme ochuteným maslom a položíme naň polovicu uvareného a pozdĺžne prekrojeného vajca. Ochutené maslo si dáme do plátenného vrecúška a pomocou ozdobnej rúrky nastriekame na reznú plochu každého vajíčka. Do stredu uložíme kúsok sardinky a kapie, petržlenovej vňate a citrónu. Kto nemá rád výraznú rybiu chuť, môže túto ingredienciou vynechať a nahradiť ju kúskom šunky alebo údeného mäsa. Podávame s jemným pečivom.