Plnené šampiňóny

Varenie – Recepty – Bezmäsité jedlá

Zapečené šampiňóny s plnkou a syrom sa hodia na večeru i pohostenie k vínu.

Ingrediencie:

• 8 veľkých šampiňónov   
• malá cibuľa   
• strúčik cesnaku   
• zelená petržlenová vňať alebo pažítka   
• 2 vajcia   
• 3 lyžice smotany   
• soľ   
• mletý koriander    
• 100 g tvrdého syra   
• 100 ml bieleho vína

Príprava:

Šampiňóny umyjeme, stopky vytočíme a pokrájame na drobno, hlavičky odložíme na plnenie. Cibuľu ošúpeme a pokrájame na kocky, strúčik cesnaku rozotrieme a petržlenovú vňať alebo pažítku posekáme. Posekanú nožičky z húb, cibuľu, cesnak a vňať spolu s vajcami a smotanou premiešame a dochutíme soľou, korením a koriandrom. Zmesou naplníme hlavičky šampiňónov a uložíme ich na zapekaciu misu. Potom ich posypeme syrom a podlejeme vínom a prikryté upečieme. Podávame s chlebom alebo pečivom a vhodnou prílohou je aj sezónny šalát.