Plnené rajčiaky

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Zmes na naplnenie rajčiakov pripravíme zo zvyškov pečeného mäsa.

Ingrediencie:

• 4 väčšie rajčiaky   
• 100 g pečeného mäsa   
• 20 g masla     
• 20 g hladkej múky   
• 100 ml mlieka  
• mleté čierne korenie   
• soľ    
• citrónová šťava   
• zelená petržlenová vňať

Príprava:

Z masla a múky pripravíme bledú zápražku, pridáme postrúhanú cibuľu, ktorú trochu opražíme, zalejeme mliekom a povaríme. Zmes osolíme, okoreníme a pridáme na kocky pokrájané pečené mäso (bravčové, teľacie, hydina) a napokon ju ochutíme citrónovou šťavou a posekanou petržlenovou vňaťou. Dobre premiešame a naplníme ňou vydlabané rajčiaky, ktoré zapečieme v rozohriatej rúre. Podávame so zemiakovou kašou a s hlávkovým šalátom.