Plnená cuketa s hubami a zeleninou

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Cuketovo-hubová zmes ako teplá večera.

Ingrediencie:

• 1 cibuľa
• 1 cuketa
• grilovacie korenie
• 1/2 lyžičky mletej sladkej papriky
• 2 paradajky
• 1 lyžica repkového oleja 1
• 3 šampiňóny
• 1 lyžička sušeného cesnaku
• 2 vajcia
• 2 zelené papriky

Príprava:

Všetky zeleninové ingrediencie opláchneme. Cuketu si rozpolíme a vydlabeme vnútro, ktoré rozkrájame na kocky, posolíme a v miske ho premiešame spolu s prelisovaným cesnakom. Na oleji osmažíme nakrájanú cibuľu, pridáme nadrobno nakrájané papriky a dusíme pod pokrievkou domäkka. Nakrájame si huby a pridáme na panvičku k zelenine. Potom pridáme aj nakrájaný vnútrajšok cukety. Nakoniec k celej zmesi pridáme vyšľahané vajcia a miešame do zhustnutia zmesi. Podľa chuti dosolíme. Vydlabané polovice  cuketu použijeme ako netradičné mištičky. Naplníme ich pripravenou hubovo-zeleninovou zmesou a ozdobíme paradajkou a petržlenovou vňaťou. Podávame s chlebíkom.

FOTO: KetoDiet