Perkelt z husacej pečene

Varenie - Recepty - Mäso a ryby

Husacia pečeň je sľubnou základnou potravinou. Nesklame ani pripravená na spôsob perkeltu.

Ingrediencie:

• 400 g husacej pečene
• 300 g cibule
• 2 rajčiaky 
• soľ  
• mletá červená paprika  
• 100 g husacej masti  
• 2 strúčiky cesnaku mleté čierne korenie

Príprava:

Očistenú a nadrobno pokrájanú cibuľu i strúčiky cesnaku opražíme na časti husacej masti. Potom primiešame asi 3 lyžičky mletej červenej papriky. Na zvyšku masti z husi opečieme husaciu pečeň pokrájanú na väčšie kúsky a pridáme cibuľovo-cesnakový základ s paprikou. Po 10 minútach dusenia vložíme ku zmesi ošúpané a na plátky pokrájané rajčiaky. Osolíme, okoreníme a dusíme domäkka. Husacia pečeň v podobe perkeltu chutí najlepšie s dusenou ryžou alebo s tarhoňou a so zeleninovým šalátom.