Pečené kurča na slanine

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Kurča so slaninou najprv dusíme a potom dopečieme.

Ingrediencie:

• 1 kurča  
• soľ  
• 100 g údenej slaniny   
• rasca  
• postrúhaná citrónová kôra   
• 50 g masla  
• olej na vymastenie pekáča

Príprava:

Kurča umyjeme, osušíme , osolíme zvonku i zvnútra a necháme pár hodín na chladnom mieste odležať. Slaninu pokrájame na tenké plátky, ktorými poprepichujeme prsia i stehná. Jenskú misu vymastíme olejom a vložíme do nej kurča chrbtom nadol. Potom ho posypeme rascou a citrónovou kôrou, poukladáme naň kúsky masla, podlejeme kuracím vývarom a prikryté v rúre udusíme. Počas dusenia ho párkrát polejeme vlastnou šťavou. Keď je mäso mäkké, slaninu odstránime a kurča dopečieme odokryté dočervena. Podávame s ryžou a so zeleninovým šalátom alebo s kompótom.