Pečená paprika plnená zeleninou

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Paprika plnená zeleninou je určená najmä milovníkom klasickej receptúry na plnenú papriku.

Ingrediencie:

• 4 zelené papriky   
• olej   
• 8 rajčiakov 
• 200 ml kyslej smotany

Plnka:

• olej  
• 1 cibuľa   
• 50 g mrkvy  
• 50 g zeleru  
• 40 g ryže   
• 1 vajce  
• soľ   
• zelená petržlenová vňať  
• mleté čierne korenie

Príprava:

Očistenú a pokrájanú cibuľu opražíme na oleji, pridáme postrúhanú mrkvu a zeler a spolu popražíme.  Potom pridáme umytú ryžu a soľ, zmes zalejeme vriacou vodou, prikryjeme a udusíme. K vychladnutej ryži so zeleninou primiešame vajce, mleté čierne korenie a posekanú zelenú petržlenovú vňať. Pripravenou plnkou naplníme očistenú papriku zbavenú jadrovníka, poukladáme ju do nádoby s olejom a na paradajky pokrájané na štvrtky a upečieme. Upečené plnené papriky zalejeme kyslou smotanou. Podávame so zemiakmi.