Pečeň na slanine

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Dusená teľacia pečeň prešpikovaná slaninou chutí výborne s cestovinou.

Ingrediencie:

• 400 g teľacej pečene
• 60 g slaniny
• masť alebo olej
• 1 väčšia cibuľa
• majorán
• soľ
• hladká múka

Príprava:

Teľaciu pečeň popreťahujeme prúžkami slaniny, dáme na masť, na ktorej sme najprv na zvyšku slaniny spenili pokrájanú cibuľu. Posypeme majoránom, podlejeme vodou a prikrytú dusíme 50 až 60 minút. Mäkkú pečeň osolíme a pokrájame kúsky. Do šťavy pridáme trochu hladkej múky, povaríme a po precedení ňou polejeme pokrájanú pečeň. Podávame s cestovinou, ryžou alebo zemiakmi.

Poznámka: Pečeň v žiadnom prípade nesolíme počas varenia, ale až po udusení, iank by stvrdla.