Orientálne čatní s hruškami

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Hruškové čatní nám pripomenie orientálne chute z dovolenky.

Ingrediencie:

• 1,2 kg hrušiek (očistených a nakrájaných na malé kúsky)
• 100 g sušených datlí (nakrájaných na malé kúsky)
• 100 g sušených fíg (nakrájaných na malé kúsky)
• 2 väčšie červené cibule
• 200 ml bieleho octu Balsamico
• 250 ml 100 % jablkovej šťavy
• 4 ks badiánu
• 4 ks klinčekov
• 2 ks celej škorice
• 1 balíček Gelfixu Super 3:1
• 350 g cukru
• ½ lyžičky čierneho korenia
• 1 zarovnaná lyžička soli

Príprava:

1. Vo väčšom hrnci premiešame hrušky s datľami a figami. Pridáme cibuľu nakrájanú na malé kocky, ocot, šťavu, badián, klinček a škoricu. Obsah balíčka Gelfixu zmiešame s 2 PL cukru a pridáme do zmesi. Za stáleho miešania asi 1 minútu dôkladne povaríme a potom odstavíme.
2. Pridáme zvyšok cukru a privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
3. Prípadnú penu odoberieme, dochutíme korením a soľou a plníme do pripravených pohárov až po okraj. Poháre uzavrieme viečkom, obrátime hore dnom a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

TIP: Výborne sa hodí k výrazným syrom alebo na dochutenie náplne do tortilly.

FOTO: droetker