Orechové ježe

Varenie – Recepty - Múčniky a dezerty

Múčnik v tvare ježa z kysnutého cesta plnený orechovou plnkou.

Ingrediencie:

• 500 g hrubej múky
• 50 g kryštálového cukru
• 70 g masla
• 1 maslo
• 250 ml mlieka
• soľ
• 20 g droždia

Plnka:

• 300 g orechov
• 240 g práškového cukru
• 1 vanilkový cukor
• 150 ml mlieka

Príprava:

1. Do múky pridáme rozpustené maslo, cukor, droždie, vajce, soľ, mlieko a vypracujeme tuhšie cesto, ktoré necháme vykysnúť na teplom mieste.
2. Potom si pripravíme plnku. Mlieko, cukor, a vanilkový cukor dáme zovrieť, pridáme mleté orechy, premiešame a necháme vychladnúť.
3. Na pomúčenej pracovnej doske ho rozvaľkáme po vykysnutí. Pokrájame na rovnako veľké štvorce.
4. Do stredu každého dáme orechovú plnku. Okraje štvorca stlačíme a sformujeme telo ježa.
5. Všetky ježe necháme na plechu vystlanom papierom na pečenie ešte vykysnúť.
6. Potrieme ich rozšľahaným vajíčkom a nastriháme sterilnými nožničkami od hlavy smerom dozadu tak, aby vznikli ostne. Ešte sformujeme nufáčik a z hrozienok urobíme oči.
7. Pečieme v stredne vyhriatej rúre dozlatista.