Omeleta s hubovou náplňou

Varenie - Recepty - Bezmäsité jedlá

Toto múčne jedlo zasýti aj väčších hladošov. Dôvodom je sýta hubová plnka.

Ingrediencie:

• 4 vajcia
• 120 ml smotany  
• 20 g hladkej múky   
• 20 g masla   
• pažítka  
• soľ

Plnka:

• 20 g masla  
• 3 väčšie huby  
• mleté čierne korenie
• mletá rasca   
• 1 vajce 
• petržlenová vňať  
• soľ

Príprava:

Žĺtky a bielky oddelíme. Smotanu, žĺtky a hladkú múku rozšľaháme, a potom do zmesi zamiešame nasekanú pažítku a tuhý sneh vyšľahaný z bielkov. Na rozohriatu panvicu vymastenú maslom vylejeme cesto a v predhriatej rúre pečieme 6 až 10 minút. Medzitým si na masle udusíme pokrájanú huby, osolíme ich a pridáme rascu, korenie i posekanú petržlenovú vňať. Zmes na záver zahustíme vajcom. Do stredu hotovej omelety naservírujeme hubovú plnku a po stranách ju preložím. Podávame s čerstvou zeleninou.