Omáčka zo sušeného ovocia

Varenie – Recepty – Bezmäsité jedlá

Ščepková omáčka bolo tradičným pôstnym jedlom, ktoré si ľudia zvykli kedysi variť po sviatočnom hodovaní.

Ingrediencie:

• 250 g sušeného ovocia (jablká, marhule, slivky, hrušky)
• 200 ml mlieka
• hladká múka
• olej
• klinčeky
• soľ

Príprava:

Sušené štiepky zo sezónneho ovocia najprv uvaríme vo vode. Z oleja a múky si pripravíme bledú zápražku, v ktorej opražíme aj pár roztlčených klinčekov. Zalejeme ju vodou, dobre premiešame a prilejeme do základu s uvareným ovocím. Dobre povaríme a na záver omáčku zahustíme mliečnou zátrepkou a posolíme.