Obložené hovädzie rebro

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Hovädzie mäso z vývaru chutí výborne s varenou zeleninou a ochuteným šalátom i jablkami s chrenom.

Ingrediencie:

• 600 g hovädzieho rebra
• 1 menší kel
• polovica karfiolu
• 3 mrkvy
• 100 g zeleného hrášku
• 40g masla
• 2 jablká
• 50 g chrenu
• hlávka šalátu
• cukor
• ocot
• soľ
• zemiaky

Príprava:

Hovädzie mäso vložíme do vriacej osolenej vody a varíme pomaly, aby sme získali kvalitný vývar, ktorý môžeme použiť neskôr pri príprave iných jedál. Po asi 2 hodinách vložíme do vývaru kel a karfiol a uvaríme domäkka. Uvarené rebro dáme na misu a obložíme ho karfiolom rozobraným na ružičky a rozpolteným kelom. Pridáme mrkvu nakrájanú na rezance  a udusenú na masle a hrášok rovnako udusený na masle, listy šalátu namočené v náleve z octu, vody a cukru a postrúhanými jablkami zmiešanými s postrúhaným chrenom, soľou a cukrom. Napokon pridáme opekané zemiaky.