Novoročná podkova pre šťastie

Varenie - Recepty - Múčniky

Zákusok, ktorý nie je iba výborným dezertom ku káve, ale aj dokonalým symbolom novoročného priania.

Ingrediencie:

• 8 vajec
• 8 lyžíc práškového cukru
• 5 lyžíc olúpaných zomletých mandlí
• 5 lyžíc jemnej strúhanky

Plnka:

• 250 g masla
• 200 g práškového cukru
• 100 g olúpaných zomletých mandlí
• 3 lyžice rumu

Poleva:

• 150 g čokolády
• 150 g masla alebo stuženého tuku

Príprava:

Žĺtky s cukrom vymiešame, pridáme mandle a premiešame. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a spolu so strúhankou ho zľahka primiešame k cestu. Formu v tvare podkovy vymastíme a vysypeme múkou a cesto do nej vylejeme. Pečieme vo vyhriatej rúre. Upečenú a vychladnutú podkovu prekrojíme, naplníme plnkou, polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme zvyškom plnky pomocou vrecúška s ozdobnou rúrkou. Môžeme pridať aj lúpané mandle alebo marcipánové ozdoby. Plnku si pripravíme vymiešaním masla s cukrom, do ktorého pridáme mandle a rum. Hladkú polevu zase získame tak, že do zmäknutej čokolády pridáme maslo alebo tuk a vymiešame na správnu hustotu.