Nektárinkovo-pomarančový džem

Varenie – Zelenina a ovocie

Džem s chuťou nektarieniek a pomaranča, ktorý sa výborne hodí palacinky, lievance či vafle.

Ingrediencie:

• 1 kg nektáriniek odkôstkovaných a nakrájaných na malé kúsky
• 250 g filetiek z pomarančov, pokrájaných na kúsky (asi zo 4 pomarančov)
• 1 balíček Vanilkového cukru
• 250 ml pomarančovej šťavy
• 1 balenie želírovacieho cukru

Príprava:

1. Vo veľkom hrnci dobre premiešame nektárinky, filetky z pomarančov a vanilkový cukor. Pridáme pomarančovú šťavu a želírovací cukor a za stáleho miešania privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút.
2. Na tanierik kvapneme 1 – 2 lyžičky práve prevareného džemu. Ak je po vychladnutí málo tuhý, vmiešame doň ešte 2 zarovnané lyžičky kyseliny citrónovej.
3. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Tip:

Filetovanie pomaranča – najprv ostrým nožom orežeme po celom obvode pomaranča kôru a potom pozdĺž bielej šupky vykrajujeme filetky tak, aby sme získali čistú pomarančovú dužinu.

FOTO: droetker