Nechýba vám horčík?

Varenie - Správna výživa

Kto má problémy so spánkom, s koncentráciou alebo so svalovou slabosťou a často pociťuje únavu, možno mu chýba horčík čiže magnézium. Tento minerál je súčasťou až 300 dôležitých procesov v tele. Preto je jeho príjem v potravinách a tekutinách veľmi dôležitý.

Nedávny výskum Katedry výživy ľudí na fakulte agrobiológie a potravinových zdrojov Slovenskej poľnohospodárskej univerzity v Nitre a Centra pre výskum a vývoj Fakultnej nemocnice v Hradci Králové preukázal nedostatok tohto minerálu u populácie. Predpokladá sa, že až každý tretí Slovák má v organizme nedostatok horčíka. Situácia sa dramaticky zhoršuje u vekových kategórií nad 50 rokov a u obéznych ľudí.

Dôvody nižšej hladiny minerálov

Pod tento stav sa podpisuje charakter stravovania, kvalita potravín a výber jedál. Nevhodné sú tzv. fastfoodové či konzervované alebo tepelne upravené jedlá vyprážaním. Dokonca ani zdravé potraviny nezaručujú vždy prísun dostatočného množstva minerálov. Ich šľachtením došlo k zmenám v obsahu minerálov. Zemiaky i jablká dnes obsahujú len 50 percent z množstva horčíka, než uvádzajú tabuľky staré niekoľko desaťročí. Dôvodom nižšej hladiny horčíka v tele býva i fajčenie, pravidelná konzumácia alkoholu, užívanie antikoncepcie, nadváha a život v znečistenom prostredí, takže organizmus míňa horčík aj na svoju nutnú detoxikáciu. Dopĺňať magnézium si preto treba pitím minerálnych vôd, ktoré sú bohaté na horčík, ale neobsahujú veľa sodíka. A zdrojom tohto minerálu sú aj banány, datle, orechy, semiačka a listová či koreňová zelenina.

Prečo si dožičiť horčík denne?

• pomáha vyrovnať sa s únavou či s vyčerpaním a skvalitňuje spánok
• ako životabudič zlepšuje koncentráciu a výkonnosť
• uvoľňuje napätie a pomáha k dobrej nálade, pretože zodpovedný hormón serotonín funguje aj vďaka horčíku
• je dôležitý aj pre činnosť svalov, nemali by preto naň zabúdať pri modelovaní postavy návštevníci fitnescentra
• stuhnutie a  kŕče svalov sú signálom nedostatku horčíka, ktorý redukuje tvorbu kyseliny mliečnej zodpovednej za podobné bolestivé situácie
• je podobne ako vápnik podstatný pre celistvosť a silu kostí
• stará sa aj o rovnováhu fosforu a vápnika v slinách, aby sme mali dostatočne chránené zuby pred poškodením
• pomáha hydratovať organizmus a vyrovnať sa so stratou tekutín najmä počas extrémnych horúčav alebo pri vyšších fyzických výkonov

Optimálny denný príjem:

• 400 až 420 mg – muži a tehotné alebo dojčiace ženy
• 300 až 320 mg – ženy

Poznámka:

Magnézium nie je dôležitý len pre zdravých jedincov. Špeciálnu úlohu zohráva aj v kvalite života a v liečbe niektorých pacientov. U dlhodobo chorých pacientov alebo u ľudí po úraze zabraňuje tento minerál úbytku svalovej hmoty. Ak chýba v strave diabetika, hrozí mu o to viac strata zraku, poškodenie obličiek alebo syndrómom nepokojných nôh pre zlyhávanie nervov. Stratou horčíka trpia aj hypertonici pre užívanie liekov, vďaka ktorým dochádza k častejšiemu vylučovaniu škodlivých látok, ale aj užitočných minerálov. Vtedy môže dôjsť aj k srdcovej arytmii. A ak trpí tehotná žena svalovými kŕčmi, najskôr jej chýba v tele horčík.

redakcia Doma a Rada, FOTO: archív