Melónové čatní s paprikou

Varenie – Recepty – Zelenina a ovocie

Ovocno-zeleninová zmes vhodná aj ako príloha k syrom a chlebu.

Ingrediencie:

• 1 kg melóna Galia
• 600 g červenej papriky
• 300 g pomarančových filetiek
• 200 g hrozienok
• 400 ml jablkového octu
• 600 ml 100 % pomarančového džúsu
• 1 balenie želírovacieho cukru Super 3:1
• 2 lyžička horčičného semienka
• ½ lyžičky soli
• ½  lyžička čierneho korenia
• 1 zarovnaná lyžička pálivej papriky

Príprava:

Vo veľkom hrnci premiešame na kocky pokrájaný melón s paprikou. Pridáme filetky asi z 2 pomarančov, hrozienka, ocot, džús a Super želírovací cukor. Dochutíme semienkom, soľou, korením a paprikou a za stáleho miešania privedieme do varu. Za stáleho miešania dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Prípadnú penu odoberieme a ihneď plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

FOTO: droetker