Mäsový šalát s fazuľou

Varenie – Recepty – Studený bufet

Hovädzie mäso s fazuľou a zeleninou zaliate marinádou.

Ingrediencie:

• 200 g pečeného alebo duseného hovädzieho mäsa   
• 200 g uvarenej alebo sterilizovanej bielej fazule    
• 2 kyslé uhorky  
• 1 cibuľa   
• 100 ml oleja
• soľ 
• mleté čierne korenie   
• worcesterská omáčka   
• ocot    
• práškový cukor    
• nálev z uvarenej fazule    
• šťava z tepelne pripraveného mäsa

Príprava:

Vychladnuté hovädzie mäso zbavíme šliach a pokrájame na kocky. Pridáme bielu fazuľu a pokrájané uhorky a cibuľu. Olej zmiešame s trochou vývaru alebo nálevu z fazule, so šťavou z pečeného alebo duseného mäsa, s mletým čiernym korením, s octom, s worcesterskou omáčkou, so soľou a s trochou cukru na marinádu, ktorou polejeme šalát, zľahka premiešame a dáme do chladničky na 3 až 4 hodiny.