Marhuľovo-paprikové čatní

Varenie – Recepty - Zelenina a ovocie

Táto okorenená zmes z papriky a marhúľ dodá každému grilovaniu šmrnc.

Ingrediencie:

• 4 lyžice olivového oleja
• 500 g žltých paprík očistených a nakrájaných na malé kúsky
• 200 g červenej cibule olúpanej a nakrájanej na malé kúsky
• 1 kg marhúľ odkôstkovaných a nakrájaných na malé kúsky
• 2 čili papričky očistené a nasekané najemno
• 2 lyžičky nasekaného tymianu
• 100 ml octu
• 1 balenie želírovacieho cukru Extra 2:1
• asi 2 ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky čerstvo namletého korenia
• 1 balíček Pomôcky na konzervovanie

Príprava:

Vo väčšom hrnci rozpálime olivový olej, pridáme papriku, cibuľu a podusíme. Pridáme marhule, čili papričky, tymian, ocot a dobre premiešame s Extra želírovacím cukrom. Všetko za stáleho miešania privedieme do varu a dôkladne povaríme minimálne 5 minút. Zmes osolíme, okoreníme a vmiešame pomôcku na konzervovanie.

Plníme do pripravených pohárov až po okraj. Uzavrieme viečkami, poháre obrátime dnom nahor a asi 5 minút necháme stáť na viečku.

Tipy:

• Miesto marhúľ môžeme do čatní použiť aj nektárinky alebo slivy.
• Čili papričky sú veľmi ostré, pri ich spracovaní použime radšej gumené rukavice.

FOTO: droetker