Marcipánové rožteky

Varenie – Recepty – Studený bufet

Rožteky z kysnutého cesta s marcipánovou náplňou a tmavou polevou.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 400 g hladkej múky
• 1 balíček sušeného droždia
• 1 zarovnaná lyžička soli
• 25 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 150 ml vlažného mlieka
• 75 g rozpusteného masla
• 2 vajcia

Na náplň:

• 1 balíček marcipánu
• 1 balíček tmavej polevy  

Na potretie:

• 1 lyžica mlieka

Príprava:

1. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím, soľou, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme mlieko, maslo a vajce a ručne vypracujeme dohladka. Cesto zaprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme asi 45 minút na teplom mieste kysnúť.
2. Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche pomocou váľka vyvaľkáme na kruh s priemerom asi 35 cm. Marcipán vyvaľkáme rovnakým spôsobom na kruh s takým istým priemerom ako cesto, položíme na cesto a nakrájame na 16 rovnako veľkých dielov. Po obvode kruhu nastrúhame polevu. Každý kúsok zarolujeme smerom k špičke. Prenesieme na plech vyložený papierom na pečenie tak, aby špička rožteka bola dolu. Rožteky potrieme pomocou štetca alebo pierka mliekom. Vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme asi 20 minút.
3. Rožteky necháme vychladnúť. Môžeme podávať vlažné.

TIP: Namiesto hotovej tmavej polevy môžeme použiť aj svetlú..

FOTO: droetker