Makový slimák so slivkami

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Makový koláč zo zemiakovo-tvarohového cesta so slivkami a orieškami.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 200 g zemiakov
• 1 zarovnaná lyžička soli
• 300 g hladkej múky
• pol balíčka kypriaceho prášku do pečiva
• 60 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 100 g mäkkého polotučného tvarohu
• 80 ml mlieka
• 80 ml oleja

Na náplň:

• 200 g mletého maku
• 100 g cukru
• 150 g mäkkého polotučného tvarohu
• 100 ml mlieka
• 1 žĺtok
• 70 g lieskových orieškov
• 500 g sliviek
• 1 bielok
• 30 g lieskových orieškov

Príprava:

1. Na prípravu cesta ošúpeme zemiaky a v osolenej vode ich varíme domäkka. Vodu zlejeme, zemiaky necháme vychladnúť a na jemnom strúhadle nastrúhame.
2. V mise zmiešame múku s kypriacim práškom, cukrom a vanilínovým cukrom. Pridáme tvaroh, mlieko, olej a zemiaky a ručne vypracujeme dohladka.
3. Na prípravu náplne v mise zmiešame mak s cukrom. Pridáme tvaroh, mlieko a žĺtok a vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dohladka.
4. Cesto na pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme pomocou váľka na obdĺžnik (50 x 35 cm). Náplň nanesieme na cesto, rovnomerne rozotrieme a posypeme nasekanými orechmi. Plát pozdĺžne rozkrojíme a oba diely zavinieme. Jeden plát stočíme do slimáka a umiestnime do stredu vymastenej a múkou vysypanej formy. Druhý zavinutý plát obtočíme okolo prvého. Do medzier naukladáme očistené polovičky sliviek reznou stranou nadol. Povrch potrieme bielkom a posypeme nasekanými orieškami. Vložíme do rúry predhriatej na 180 °C a pečieme asi 60 minút.
5. Koláč necháme vo forme vychladnúť.

FOTO: droetker