Kvetinová Pavlova

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Ľahký snehový múčnik so šľahačkou a ovocím, pripravuje sa z bielkov, cukru, škrobu a octu. Múčnik je pomenovaný po ruskej primabaleríne Anne Pavlovej.

Ingrediencie:

Na bezé:

• 4 bielky
• 220 g práškového cukru
• 2 lyžice octu
• 2 lyžičky Solamylu - jemného kukuričného škrobu
• gélová potravinárska červená farba
• gélová potravinárska žltá farba

Na ozdobenie:

• 250 ml smotany na šľahanie
• 1 balíček Smeta-fixu
• 250 g ovocia (maliny, čučoriedky, jahody, černice)

Príprava:

1. Na prípravu bezé v mise vyšľaháme z bielkov elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni tuhý sneh. Pridáme cukor, ocot, Solamyl a krátko zašľaháme. Hmotu rozdelíme na polovice a každú zafarbíme. Jednu polovicu zafarbíme červenou farbou a druhú žltou farbou. Cukrárske vrecká naplníme a na plechu vyloženom papierom na pečenie vytvarujeme kvietky. Vložíme do rúry predhriatej na 140 °C a sušíme asi 20 minút.
2. Potom znížime teplotu na 70 °C a sušíme ešte asi 40 minút.
3. Kvietky necháme vychladnúť.
4. Na ozdobenie vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Naplníme cukrárske vrecko, nanesieme na kvietky a prikrášlime ovocím.

FOTO: droetker