Krokety z hydiny

Varenie – Recepty – Mäso a ryby

Hydinové krokety môžeme pripraviť aj zo zvyškov duseného či vareného hydinového mäsa.

Ingrediencie:

• 250 g mäsa z hodiny
• 40 g masla
• 40 g hrubej múky
• 150 ml mlieka
• 20 g strúhanky
• mleté čierne korenie
• zelená petržlenová vňať
• 20 g hladkej múky
• 1 vajce
• 80 g strúhanky
• olej na vyprážanie

Príprava:

Z masla a múky pripravíme bielu zápražku, zalejeme ju mliekom a uvaríme na hustú kašu. Do vychladnutej zamiešame vajce, soľ, udusené mäso pokrájané na kocky, korenie, zelenú petržlenovú vňať a strúhanku. Premiešame a zo zmesi sformujeme na doske valčeky, ktoré obalíme v múke, rozšľahanom vajci a v strúhanke. Vypražíme v horúcom oleji. Podávame so zemiakovou kašou a s kompótom alebo zeleným šalátom.