Krevetový silvestrovský koláč

Varenie – Recepty - Studený bufet

Slaný koláč s plodmi mora.

Ingrediencie:

Na náplň:

• 300 g mrazených kreviet
• 100 g jarnej cibuľky
• 3 vajcia
• 150 g kyslej smotany
• 1 zarovnaná lyžica jemného kukuričného škrobu
• 1 lyžica kečupu
• 3 lyžice mlieka
• 1 zarovnaná lyžička soli

Na cesto:

• 300 g hladkej múky
• 1 balíček sušeného droždia
• 1 zarovnaná lyžička soli
• 1 vajce
• 200 g strúhaného syra (napr. Gouda)
• 125 ml mlieka
• 100 ml oleja
• 2 lyžice mrazenej zmesi sekaných byliniek
• 2 lyžice hladkej múky

Príprava:

1. Na náplň necháme krevety rozmraziť.
2. Na prípravu cesta v mise zmiešame múku s droždím. Pridáme soľ, vajce, syr, mlieko a olej a ručne vypracujeme dohladka. Cesto poprášime múkou, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi 40 minút kysnúť.
3. Cibuľku umyjeme, nakrájame na malé krúžky a vložíme do misy. Pridáme vajcia, kyslú smotanu, škrob, kečup, mlieko a soľ a metličkou vymiešame dohladka. Nakoniec vmiešame krevety.
4. Vykysnuté cesto na pomúčenej pracovnej ploche premiesime a ¾ cesta vložíme do vymastenej formy. Cesto roztiahneme po dne a okrajoch formy a dobre pritlačíme. Na cesto nalejeme náplň. Zvyšné cesto premiesime s bylinkami a múkou a vyvaľkáme plát s hrúbkou 3 mm. Formičkou vykrájame rôzne tvary, ktoré rozložíme na koláč. Vložíme do rúry predhriatej rúry na 180 °C a pečieme asi 45 minút.
5. Koláč necháme vychladnúť. Do podávania uschovávame v chladničke.

TIP: Krevety môžeme nahradiť krabími tyčinkami.

FOTO: droetker