Krémový jahodový sen

Varenie – Recepty – Múčniky

Jahodovo-šľahačková sladká pochúťka.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 130 g zmäknutého masla alebo margarínu
• 80 g cukru
• 1 balíček vanilínového cukru
• 2 vajcia
• 150 g hladkej múky
• 1 zarovnaná kávová lyžička kypriaceho prášku do pečiva
• 2 polievkové lyžice mlieka

Na náplň:

• 500 g jahôd
• 80 g cukru
• 500 ml smotany na šľahanie
• 1 balíček želatínového stužovača
• 100 ml vlažnej vody
• Na ozdobenie:
• 250 g jahôd
• 50 g marhuľového džemu
• 250 ml smotany na šľahanie
• 25 g nasekaných pistácií

 Na ozdobenie:

• 250 g jahôd
• 50 g marhuľového džemu
• 250 ml smotany na šľahanie
• 25 g nasekaných pistácií

Príprava:

Na prípravu cesta vymiešame elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni maslo alebo margarín s cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Pridáme vajcia a vyšľaháme. Premiešame múku s kypriacim práškom a striedavo s mliekom zašľaháme do peny. Cesto nalejeme do vymastenej formy. Vložíme do rúry predhriatej  na 180°C a pečieme 20 minút. Uvoľníme okraj formy a na kuchynskej mriežke necháme vychladnúť. Potom okolo korpusu umiestnime očistený okraj formy. Na prípravu náplne umyjeme a očistíme jahody. Polovicu jahôd rozmixujeme ponorným mixérom a zmiešame s cukrom. Druhú polovicu jahôd nakrájame na malé kúsky. Smotanu na šľahanie vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dotuha. Želatínový stužovač pripravíme spolu s vodou podľa návodu na obale. Pridáme rozmixované jahody a kúsky jahôd. Jahodovú náplň rozotrieme na korpus a uhladíme. Tortu odložíme na 1 hodinu do chladničky. Pred zdobením odstránime okraj formy. Umyté a očistené jahody rozkrájame na polovice a rozložíme na tortu. Marhuľový džem zahrejeme a pomocou štetca alebo pierka potrieme jahody. Elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni ušľaháme smotanu na šľahanie dotuha, naplníme do cukrárskeho vrecka a nastriekame na okraj torty. Povrch posypeme pistáciami.

FOTO: droetker