Krémeš Tatry

Varenie – Recepty – Múčniky a dezerty

Krémeš s imidžom zasnežených hôr si určite obľúbite.

Ingrediencie:

Na cesto:

• 250 ml vody
• 80 ml oleja
• štipka soli
• 220 g hladkej múky
• 6 vajec

Na krém:

• 300 g cukru
• 150 ml vody
• 500 ml polotučného mlieka
• 2 balíčky Premium Zlatý klas s prírodnou vanilkou
• 250 g zmäknutého masla
• 50 g mletých vlašských orechov

Na ozdobenie:

• 750 ml smotany na šľahanie
• 2 balíčky Smeta-fixu
• 3 zarovnané PL práškového cukru

Príprava:

1. Na prípravu cesta nalejeme do kastrólika vodu. Pridáme olej a soľ a privedieme do varu. Potom vmiešame múku a vymiešame dohladka. Odstavíme z variča, cesto prenesieme do misy a necháme vychladnúť. Do cesta zašľaháme vajcia elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dohladka. Cesto rovnomerne rozdelíme na 2 vymastené plechy a pomocou stierky uhladíme. Vložíme do rúry predhriatej na 200 °C a pečieme asi 20 minút.
2. Pláty necháme vychladnúť.
3. Na prípravu krému vo väčšom hrnci skaramelizujeme cukor. Opatrne prilejeme vodu a privedieme do varu. V mlieku rozmiešame Zlaté klasy a vlejeme ich do karamelu. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Potom odstavíme a za občasného miešania necháme úplne vychladnúť. Nakoniec do krému zašľaháme maslo a vmiešame orechy. Na jeden z plátov nanesieme krém a rovnomerne ho rozotrieme.
4. Na ozdobenie vyšľaháme smotanu so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na najvyššom stupni dotuha. Šľahačku nanesieme na krém a zakryjeme druhým plátom. Povrch krémešov posypeme práškovým cukrom.

FOTO: droetker